とくしま食の安全・安心シンポジウム「食の知を高めよう！」（10/9開催）

10月9日（木）、食品安全委員会･徳島県主催によるとくしま食の安全・安心シンポジウム「食の知を高めよう！」が郷土文化会館（徳島県徳島市藍場町）で開催されます。最新の情報は運営者ホームページでご確認下さい。

第5回　地域版とくしま食の安全・安心県民会議《県東部会》
とくしま食の安全・安心シンポジウム～「食の知」を高めよう！～

海岸線に沿って豊富な漁場に恵まれた徳島県では、魚介類は貴重な栄養源であり、子どもの頃から親しんだ味だと思います。しかし、魚介類等にも化学物質が含まれており、食品安全委員会では「魚介類に含まれるメチル水銀」などについてリスク評価を行っています。
このような食品に含まれる化学物質について、正確な情報を知り、食品の安全性を確保するための基準などを理解することにより、「食の知」を高めるため、食品安全委員会と徳島県が共催して開催します。
　※「食の知」とは、食品の安全性について科学的な根拠に基づく知識や情報を習得し、自ら判断する能力（食品に関する様々な情報の中から、正確で必要な情報を選択する能力）と定義づけております。

日時：平成20年10月9日（木）13:30～16:00
会場：郷土文化会館5階小ホール
　　　徳島市藍場町2－14
　　　http://www.kyoubun.or.jp/

主催：食品安全委員会･徳島県
参加：無料

【講演内容】
基調講演「食品の安全性とリスク評価」
　講師　食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会座長
　東北大学大学院教授　佐藤洋氏

パネルディスカッション「食品の安全性について！」

コーディネーター
　　徳島大学教授　関澤純氏

パネリスト
　　とくしま食の安全・安心県民会議委員　加渡いづみ氏
　　大塚食品株式会社　品質保証部課長　中村智幸氏
　　徳島県危機管理局次長　山口悟朗氏

アドバイザー
　　食品安全委員会化学物質・汚染物質専門調査会座長
　　東北大学大学院教授　佐藤洋氏

お申し込み･お問い合わせ

申込締切：9月30日（火）
氏名（ふりがな）、郵便番号、住所、電話番号をご記入の上、ファクシミリ・Eメール・郵送でお申し込みいただくか、電話によりお申し込みください。

申し込み先
徳島県　県民くらし安全課「とくしま食の安全・安心シンポジウム」担当
　住所：〒770－8570　徳島市万代町1丁目1番地
　電話：088－621－2110　ファクシミリ：088－621－2759
　Eメール：kenminkurashianzenka@pref.tokushima.lg.jp

お問い合わせ先
　危機管理局　県民くらし安全課　食の安全・安心担当
　電話：088-621-2110　ファクシミリ：088-621-2759
　E-Mail：kenminkurashianzenka@pref.tokushima.lg.jp

◆リリース
http://www.pref.tokushima.jp/Generaladmin.nsf/topics/E2AE95DCD02E3A30492574C00006F11F?opendocument

◆食品安全委員会
http://www.pref.tokushima.jp/Generaladmin.nsf/topics/食品安全委員会

◆ポスター
http://www1.pref.tokushima.jp/001/04/shoku/H20/sympo/chirashi.pdf